Die Wurzeln dieser altertümlichen Geschichte erstrecken sich bis in die Mitte der Berge.
Das Hotel San Francesco al Monte ist das Ergebnis eines Projektes zur Instandsetzung und Umwandlung des alten Klosters Santa Lucia al Monte, das unter Anleitung vom Architekten Luciano Raffin, entstanden ist.
Das Kloster wurde im 16. Jahrhundert gebaut. Die erste Kammer ließ der Mönch Augustinus Miglionico der Ordengemeinschaft der Minoriten bauen die wegen der fließenden Bärte auch als „Barbanti” für die bekannt waren, befindet sich in der Höhle an der Seite des Berges San Martino, in einem einsamen Gebiet des Gebirges. Mit der Zeit ist aus der ersten Kammer die Kirche Saint Lucia Virgine e Martire entstanden, in dem sich ein komplexerer und größerer religiöser Komplex an der Seite des Berges entwickelt hat.