Pasqua

Soffice di pane farcito con ciccioli, sugna e pepe servito con mousse di ricotta di cestino,

Culatello di Zibello e gel di latte di mandorla

Fresine di pasta fresca in salsa di gallina ruspante marinata con aneto e ginepro e poi arrostita,

Cardi fritti e pomodorini del piennolo

Piccole fracoste di agnello in salsa di arance, con piselli e tuorlo d'uovo fritto al pane saporito

Millefrolle di pastiera con zuppetta al limoncello,

Torroncini di nocciola e zucchero moscovado